מקינטה Bialetti Moka Express 12

המקינטה של ביאלטי, הנקראת בלעז מוקה (Bialetti Moka) חוגגת יותר מ-80 שנים של אלגנטיות, עיצוב קלאסי ופשטות טכנולוגית. מראשית 1950 ועד היום, ייצרה חברת ביאלטי יותר מ-200 מיליון מקינטות, במיוחד מהדגם מוקה אקספרס. דגם זה הפך במהלך השנים לאייקון ואיפשר למיליוני צרכנים ברחבי העולם ליהנות מאספרסו איטלקי נהדר, בקלות ובמהירות בבית ללא צורך במכונה חשמלית יקרה.

1. מלאו את המיכל התחתון עם מים קרים עד מתחת לשסתום הביטחון.
2. הכניסו את המשפך (מיכל הקפה הטחון) ומלאו אותו בקפה טחון עד לשפה העליונה (לא לדחוס). אנו ממליצים (אנו ממליצים על טחינה בינונית-עדינה שבה מרגישים את הקפה הטחון בין האצבעות כאשר משפשפים את הקפה בין הידיים, (לא אבקתי).
3. נקו את מלמעלה את השפה משאריות קפה כדי לא לפגום באטימה.
4. הבריגו היטב את החלק העליון לחלק התחתון. יש להימנע משימוש בידית למינוף. הידית נוטה להישבר במקרים כאלו.
5. הניחו את המקינטה על מקור החום. באם אתם משתמשים בגז השתמשו בלהבה נמוכה עד בינונית, הקפידו שהלהבה אינה גדולה מתחתית המקינטה. אסור ללהבה לחרוך את דפנות המקינטה.
6. מניחים את המקינטה על הגז או על פלטה חשמלית עד שהמים מתחילים לצאת מהצינורית במרכז. לקראת סוף התהליך ישמע קול גרגור.
7. זה אמור לקחת כ- 3 - 6 דקות, תלוי בגודל המקינטה ועוצמת החום, עד שהקפה מוכן להגשה
8. כאשר החלק העליון התמלא בקפה, מורידים מיד את המקינטה מהאש קצף בצבע חום לוז מופיע שניות מעטות לפני שהקפה מוכן.
9. לפני מזיגת קפה, רצוי לבחוש קלות את הקפה בחלק העליון עם כפית קטנה כדי להשוות את כל שכבות הקפה השונות לקבלת טעם אופטימלי.
10. לפרק ולשטוף ביד במים חמים.
11. נקו מעת לעת את הצדדים הפנימיים של העמוד בחלק העליון של המקינטה, על מנת להבטיח שאין הצטברות של שאריות קפה.
12. מתאים לשימוש על כיריים גז, חשמליות וקרמיקה, לא מתאים לאינדוקציה. ניתן  לרכוש ממיר כיריים אינדוקציה של ביאלטי - בקישור כאן

הוראות נקיון:

• יש לשטוף ביד עם מים חמים.
• לייבש היטב עם מגבת.
• אין להרכיב מחדש את המקינטה עד שכל החלקים לא התייבשו לחלוטין כדי למנוע חמצון של האלמיניום.
• אין להשתמש בסבון או חומר ניקוי כלשהם.
• אין להשתמש במדיח כלים.
• אין להשתמש בסקוטצ' או בצמר פלדה או בכל מוצרי שפשוף אחר.

טיפים / ואמצעי זהירות:

• השתמש בקפה טחון במיוחד למקינטה. אסור להשתמש בקפה טחון דק מדי.
• מעת לעת יש לבדוק את המשפך, הפילטר והאטמים. עם הזמן הם נוטים להישחק ויש להחליפם.
• אסור להפעיל את המקינטה ללא מים. היא תינזק תוך זמן קצר ביותר ולא תהיה ראויה יותר לשימוש.
• יש להשתמש רק בקפה! אסור להשתמש בחומרים אחרים כגון: תה, שוקו, קפה נמס וכו' החומרים האחרים סותמים את הפילטר.
• אם החום גבוה מדי, הקפה עשוי לקבל טעם שרוף. מומלץ ל"שחק" עם גודל הלהבה, עד לקבלת הקפה המושלם בשיטת הניסוי והטעיה.
• יש לאחסן קפה טחון במיכל אטום, הרחק מאור השמש.
• רצוי להשתמש במים מסוננים כדי לקבל את טעם הקפה הטוב ביותר.